和大魚嬸一年一會
      2023-01-31 11:03:00  來源:揚子晚報  作者:劉吳瑛  
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        春節前,蘇雅網購了許多年貨,但海鮮嘛,一定要去大魚嬸的冷庫買。

        進入冷庫的大院兒,大魚嬸老遠就迎過來,笑呵呵說:“來啦,這么多年,你咋就不變樣呢?”“哎,老了。”“剪了短頭發,更精神啦……”“頭發都白啦。”“看不著啊,你呀,一看就是有福之人。”

        每次見到大魚嬸,她恨不得把所有的溢美之詞都捧給你。蘇雅以前覺得大魚嬸愛說漂亮話,如今覺得很好啊,新年討個好彩頭。關鍵是大魚嬸也辦漂亮事,她賣的海鮮肯定差不了。

        蘇雅選了些魚蝦,大魚嬸讓兒子去冷庫拿貨,兩人嘮嘮家常。

        大魚嬸說自己當奶奶了,又問蘇雅,你家兒子上高中了吧,蘇雅點頭稱是。歲月流轉,想起與大魚嬸的初相識。

        十六年前,蘇雅剛結婚。快過年了,小兩口訂了臘月二十七晚上十點半的臥鋪票,打算回老家。當天中午,先生拿回來一張小票,說是朋友送的,上面寫著“刀魚、魷魚、黃花魚各一箱”,下面是地址、聯系電話。

        兩人找到冷凍庫,第一次見到大魚嬸,30多歲,眼距很寬,眼睛很亮,她自嘲姓于,長得也像魚,蘇雅直接叫大魚嬸,兩人一下子熟絡起來。

        蘇雅看著三箱魚發愁,跟先生商量,“趕緊送人吧?”

        先生嘟噥:“送誰呢?”

        大魚嬸說:“自己留著吃多好。”

        “不會做呀?”蘇雅無奈。

        “哎,我告訴你。”大魚嬸笑了,慢慢說:“刀魚切段兒,放點鹽,腌制入味,裹上面粉,熱油煎,放點姜絲,煎得兩面金黃出鍋,可香啦。”

        “魷魚呢,收拾好了,熱水焯一下,然后放點辣椒醬炒,特別下飯。”

        “黃花魚清蒸,魚身上抹點鹽,鋪上蔥絲和姜絲,蒸15分鐘,然后去掉蒸爛的蔥姜絲,腥湯也倒了,重新切些蔥姜絲放上面,用熱油從魚頭澆到魚尾,再放上海鮮醬油和蠔油調好的料汁……”就這么,蘇雅和先生把三箱子魚運回家,分裝成小袋,裝滿冰箱,一直忙到晚上九點多,然后帶著一身魚腥味上了火車。

        新的一年,開啟新的生活。有了這些魚,小兩口不得不在廚房鼓搗,大魚嬸的海鮮真的好,煎刀魚、辣炒魷魚、清蒸黃花魚成了拿手好菜,也讓他們慢慢過上了煙火生活。

        從那以后,每逢春節,蘇雅和先生總是找大魚嬸批發海鮮,自家吃,也送親屬。就這么,從頭回客變成了回頭客,一來二去,買了16年。

        大魚嬸說最自豪的就是攢下這些老顧客,現在當奶奶了,平日里生意大多由兒子照應,快過年了,來會會老顧客,是她最開心的事兒。

        蘇雅懂得,大魚嬸說漂亮話,也辦漂亮事,這生意才能做得長久。和大魚嬸的一年一會,就用來開啟新的一年美好的生活。劉吳瑛

      標簽:大魚;送人;海鮮
      責編:姬傳濤
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