退休之后，久未踏入校園食堂。春光明媚，我決定重回南大仙林校區(qū)，品嘗學(xué)校的美食。踏入熟悉的校園，我仿佛一腳踩進(jìn)了回憶，一只腳邁進(jìn)了現(xiàn)實(shí)。

　　南大仙林校區(qū)食堂眾多，服務(wù)于近5萬名學(xué)生和教職工。這些食堂散落在校園各處，風(fēng)味各有千秋。我退休前先后用過餐的食堂有第四、第五、第六、第九、第十、第十一食堂。第四、第五、第六食堂位于學(xué)校西南的本科生公寓區(qū)；第九食堂在學(xué)校中部的研究生公寓附近；第十食堂地處學(xué)校東部的本科生公寓區(qū)；第十一食堂位于學(xué)校西北的四組團(tuán) 。第四食堂的蒸蛋、牛肉鍋貼比較受歡迎；第五食堂有營養(yǎng)料理、牛排荷葉蒸飯等；第六食堂的大排瓦罐面、鐵板飯、金陵小炒很地道；第九食堂的蘭州牛肉拉面價(jià)廉物美；第十食堂的雞湯面、熱干面、仙林大肉包等也很不錯(cuò)。

　　我喜歡吃牛肉拉面，信步向二組團(tuán)所在的第九食堂走去。平時(shí)血糖略高，夫人不給吃面，既到學(xué)校，就由不得夫人了。第九食堂在二樓，步上臺階，空氣中彌漫著食物的香氣。進(jìn)門，在入口米飯、炒菜窗口我先要了一盆蝦、一段魚，據(jù)說吃魚能分解血糖，一共11元，然后排隊(duì)買牛肉面，15元一碗的紅燒拉面。捧上熱氣騰騰的牛肉面和菜，我在近旁一張餐桌前落座。準(zhǔn)備大快朵頤。這一頓飯，吃得滿足又暢快，真過癮。

　　用餐完畢，我打著飽嗝，環(huán)視四周，餐廳幾乎所有的桌椅，都坐滿了用餐的學(xué)生和老師。餐廳的北墻有一個(gè)用木條鑲邊的“餐廳衛(wèi)生信息公示欄”，上方有一條醒目的橫幅，寫著后勤服務(wù)集團(tuán)膳食中心的承諾：“有我守護(hù)，放心就餐”。再看深棕色的木桌木椅，餐廳環(huán)境真是優(yōu)于酒店。看到學(xué)生邊吃邊聊，我為他們擁有這樣完善的服務(wù)而感到幸福。回想我們讀書時(shí)的70年代末80年代初，那時(shí)，鼓樓校區(qū)只有三個(gè)餐廳，有兩個(gè)學(xué)生餐廳，一個(gè)教工餐廳。下課鈴響，饑腸轆轆的我們便爭著往食堂跑，到了食堂，沒有到點(diǎn)，大門會緊關(guān)。進(jìn)門后會到貼墻而立的木柜子里先找自己的搪瓷碗，然后排隊(duì)。打好飯，只能站在舊方桌前用餐，餐廳不配備凳子。現(xiàn)在的學(xué)生用餐，用的是干凈衛(wèi)生的密胺餐盤或不銹鋼餐盤，碗筷有專人清洗，已無需個(gè)人收拾打理。菜肴豐富，任其選擇。

　　步出食堂，我看到門口由教工第二餐廳立著的“深夜食堂”廣告牌。有面條水餃。面條有陽春面、雪菜肉絲面、紅燒雞塊面、大排面等，提供的澆頭有荷包蛋、素雞、獅子頭等；水餃有多種餡料的水餃，有三鮮、薺菜豬肉、白菜豬肉等。時(shí)間為每日19:30 - 24:00供應(yīng)。這是為夜晚奮斗的師生們亮起的溫暖燈火。看著它，我立即想到鼓樓校區(qū)漢口路的小餛飩部。那是我們晚自習(xí)歸來，在校門口能找到的唯一一家深夜慰藉。一碗一毛七，營業(yè)員“啊要辣油啊”一句南京話，時(shí)常掛在大家的嘴邊。這家餛飩部早已消失。但在很多校友的記憶中，大家都記憶猶新。后來南大舉行一次紀(jì)念改革開放四十年的紀(jì)念活動，一位從大洋彼岸回來參加活動的校友在發(fā)言中特別提到漢口路餛飩部的餛飩，說他到現(xiàn)在都忘不了那口美味。一位校友說：那是我們的美好青春記憶！我班兩同學(xué)游泳，說好輸者請吃餛飩，結(jié)果沒請吃，贏了的同學(xué)40年后還在念叨此事，耿耿于懷。

　　如今，眼前的校園食堂，無論是菜品的豐富多樣，還是服務(wù)的貼心周到，都遠(yuǎn)超當(dāng)年。“深夜食堂”更是體現(xiàn)出對師生無微不至的關(guān)懷，為那些挑燈夜讀、埋頭科研的身影提供能量補(bǔ)給。

　　今昔對比，我感慨萬千。如今的學(xué)子們，在這優(yōu)質(zhì)的硬件與軟件服務(wù)環(huán)繞中，如同置身知識的暖巢，在追求科學(xué)的道路上奮力攀登。他們是幸運(yùn)的一代，也是肩負(fù)使命的一代。而我，作為校園變遷的見證者，心中滿是欣慰與自豪。為這日新月異的校園，更為這蓬勃發(fā)展的時(shí)代。

　　走在校園的道路上，看著眼前樹下盛開的二月蘭，和遠(yuǎn)處紫紅色的玉蘭花、海棠花，我心中回憶滿滿，感慨滿滿。回校用餐，我仿佛回到當(dāng)年，與身邊的年輕的學(xué)子們，一起在共享著歲月的美好。

　　（南京大學(xué)歷史學(xué)院 孫江林）