【行走江南】在昆山,一早就被街巷里的煙火氣“熏”倒了
      2021-08-03 12:12:00  來源:江南時報  作者:妍維妮  
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        昆山,雖然只來過三次,每一次離開都期待下一次再來,為什么這么吸引我呢?因為這座城市充滿煙火氣也充滿愛。

        這次住在人民路西街,是老城區,真是很方便。出了酒店不管往哪個方向走,臨街的小店是一個接一個,從早到深夜都不會挨餓。穿過一個街心公園的另一條街就是菜市場和各種檔口小店,生活在這里相當方便,根本不用叫外賣。

        早起的鳥兒有蟲吃,打開手機發現有幾家收藏過的店鋪都在附近,一早就先探了幾家,之前去臺灣一晚上吃4頓,這早上也能吃4頓,也就我了吧...

        東山鴨頭

        東山鴨頭是臺南東山鄉的著名鴨肉小吃,在臺灣的夜市也是很常見的,最早的一間店開在臺南已經50多年了。

        鴨頭是先用香料和秘制鹵汁,鹵數小時后再油炸,這樣口感酥脆,皮和肉更Q。俗話說:“死鴨子就是嘴硬”,但這個鴨嘴都可以直接嚼著吃掉,而且越嚼越香,只要能咬動的地方都可以吃掉。他家選用的香料都是從臺灣運來的。所以味道很正宗,我這個丫頭連續吃了3天鴨頭,也帶著同事都想買一些回北京(天熱,不敢帶),估計以后冬天來可能就會當做伴手禮帶回家了。

        除了鴨頭,花枝丸、長豆角、鴨翅、鴨脖、雞爪也都是點的比較多的。他家是從中午營業到凌晨3點,所以喜歡吃宵夜的不妨嘗嘗,也可以叫外賣的。

        地址:玉山鎮西街67號

        木南蚵仔面線

        昆山的臺灣菜確實要比北京的正宗很多,所以也是我愛這個地方的原因之一,現在去不了臺灣,就在昆山過過嘴癮也是極好的。

        黃河路上的臺灣餐館很多,這家店不大,5,6張桌子,干凈整潔。墻上還貼著臺灣小吃的故事,聽說已經開了10多年了。老板是臺灣人,老板娘是東北人,做事都很麻利,最早叫阿鴻冷飲店后來改名字叫木南蚵仔面線。

        店內主要是臺灣小吃、臺灣甜品及冷飲,面線有5種口味,大腸蚵仔面線、大腸面線、蚵仔面線、香腸面線、麻油面線。不得不說這家的炸臭豆腐和泡菜是真的好吃,豆腐外酥里嫩淋上辣醬汁再搭配爽口泡菜一起送入口中,聞起來臭,卻越吃越香。嗯,就是這個味道,太懷念了。

        大腸蚵仔面線里面的蚵仔給的不少,個頭適中,大腸洗的也很干凈,味道也不錯。還要嘗嘗《想見你》“李子維”同款刨冰哦。

        地址:黃河路38號

        王氏林記燒餅

        這家早餐店在昆山賓館對面的小街里,一進街沒多遠就可以看到,每天早上都會排大隊,門口的大紅招牌黃字紅底很是引人注目,上面寫著店內選用的都是優質食材。油條炸的很大一根兒,燒餅是這家的特色,在一個鐵桶里烤制,都是外脆心軟,分甜味的和咸味的,有時候還會有梅干菜的。長方形是甜味的,餅里面是芝麻白糖餡,餅皮上也撒了白芝麻,剛出爐芝麻的香氣很濃,掰開后芝麻糖會流出來。圓形的燒餅是咸味的,里面帶著蔥花,每個燒餅是3塊錢。

        地址:前進路近前進菜場

        好來排條店

        炸排條也是江蘇、上海一帶的特色街頭小吃,雖然是檔口小店,但已經開了10多年了,離王氏林記燒餅不遠,專門賣炸雞條和豬排條,分大中小份,30元、20元、15元,一份15元的就已經吃的挺撐的,看當地人都買兩大份的。

        這種椒鹽味道的還真第一次吃,將炸好后的肉條放在盆里撒上蔥、姜、蒜、辣椒粉、椒鹽混合均勻再裝到紙袋中,剛出鍋迫不及待吃一根,咬下去可以聽到“咯吱”的聲音,聽著聲音就很饞了,脆脆的外皮裹著那些料,風味很獨特,肉質很嫩。

        聽旁邊的食客說,經常來他家買,因為小時候爺爺常給他買,這就是童年里記憶中的味道。

        地址:前進路與西園街交叉口西北角

        奧灶面

        被譽為“中國十大面條”之一的奧灶面,每次來,老板都會選一家好吃的奧灶面館帶我們品嘗。

        這奧灶面最吸引我的不是堿水細面而是里面的澆頭和湯,湯頭分為紅湯和白湯,紅湯是用淡水魚頭、螺螄、黃鱔、河蝦、新鮮筒骨、老雞以及秘制醬料熬制而成;白湯是用雞、鴨、豬骨等原料熬制,保留原汁原味,更鮮美。澆頭也很豐富,大排、蝦仁、爆鱔、爆魚、鹵鴨、燜肉、牛肉、肥腸等,根據自己的喜好,還可以雙拼。

        每次都有“選擇困難癥”,看著哪個都想吃。面要30秒撈出,軟硬度剛剛好,一大碗吃完很飽腹,下次我只要澆頭和湯吧。

        推薦幾家:亭林路奧灶館、楊梅餛飩店、龍王面館、偉順老湯面、難得糊涂面館、富利面店、同豐飯店、拾香記記等(您有喜歡的也可以推薦給我們哦)

        昆山這地方真是寶藏,不去不知道,去了還想去的小眾城市啊。(妍維妮)

      標簽:東山;蚵仔面線;燒餅
      責編:楊春源 王婉娟
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